Salade de Boeuf, Feuille de Chêne et Curcuma

Pour 4 Personnes : 15 min. de préparation - 10 min. de cuisson

- 400g de Filet de Boeuf

- 1 Salade Feuille de Chêne verte

- 1 Cuillère à soupe de Curcuma "Atelier des Saveurs" de Benodet

- 1 Yaourt de Brebis du Pouldon

- Radis blue meat

- 1 échalote, sel, poivre

Lavez et séchez la Feuille de Chêne et la préparer (coupez des petites feuilles)

Dans un bol, mélangez le yaourt et le curcuma.

Faites cuire le Filet de boeuf 10 minutes au four. Laissez tiédir quelques minutes à la sortie du four puis coupez en lamelles.

Mélangez l'ensemble (Feuille de Chêne, Boeuf et sauce yaourt/curcuma).

Tranchez à la mandoline 16 tranches de radis.

Disposez sur les assiettes la salade mélangée au centre et rajoutez 4 tranches de radis pliées en deux.

Salez, Poivrez et déposez quelques morceaux d'échalotes.

C'est prêt ! Bon Ap'

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